miffyのひとりごと

しばらく記事の更新をお休みしておりましたが、再開しようかなぁ〜と思いまして。

お休みしている間、遊びにいらしていただいた方、ありがとうございましたm(__)m
ご心配？おかけしまして大変申し訳ございませんでした。

お仕事をはじめ、生活に変化があり、記事の更新や皆様のところへしばらく遊びに伺うことができそうもなかったので、お休みさせていただいておりました。

少〜しだけ余裕が出てきたので、の〜んびりペースでひっそりと再開します（笑）

お休み中も大好きな食べ歩きは続けていたので、ぼちぼち更新できたらなぁ〜と思っています。

これからも宜しくお願いいたします<(_ _)>


管理人miffyより

先日、外出ついでに夜ご飯を食べて帰ろうということになり、外食することに♪

食事を作らなくてもいいんだ〜！　ラッキー！！

何件かお店をあたってみたのですが、満席だったり、潰れていたり・・・
（結構、　お気に入りのお店　だったんです。。）

もうこのお店しか思い浮かばないっ！　ということで行ったお店がこちら　↓
天地旬鮮　八吉（ＹＡＫＩＣＨＩ）　です。

北陸と山陰の漁師さんから直接買い付ける　というだけあって、都内で食べる
わりには、お魚が美味しいです♪
銀座や新宿、横浜などにも店舗があるようです。
店舗数が意外と多くて、びっくり！（笑）

お造り　４品



平目・鯵・みず蛸など。
やはり、スーパーの特売で買うお刺身とは違いますね〜（笑）
今度は、おしゃれに↑こういう盛り方にしてみようかな？
雰囲気だけでも、高級店のように！　あはっ。

ぬかさば



北陸の名産なんですね〜
北陸出身ではありませんが、好きで子供の頃から食べていました。（渋い？）
それほどぬかのにおいは強くなく、食べやすかったです。

鶏のあぶり焼き　柚子胡椒添え



我が家には、塩こしょうの味付けが濃いめでした・・・
柚子胡椒、柚子の香りが食欲をそそるんですよね〜
現在、美味しい柚子胡椒、探し中です♪　
ご存じの方いらっしゃいましたら、教えてくださ〜い。
　
最後に、サービス品。　もちろん、無料！

クロソイのお頭煮付け



見た目はグロテスクですが・・・
甘めの味付けで、美味しかったです。
我が家は、まるで蟹を食べるときのように、無言で食べ続けました（笑）

美味しい外食、ごちそうさまでした☆


天地旬鮮　八吉（ＹＡＫＩＣＨＩ）
東京都豊島区南池袋１−１６−１８　フェイスビルＢ１Ｆ
　０３−３９８６−８８８５


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りんごが残っていたので、　りんごジャム　を作りました。

以前、　ブルーベリーサワージャム　を作って以来、手作りジャムに
少々ハマっていたのですが、最近はめっきり・・・（笑）
今回は、久しぶりに作りました。

＜材料＞



　りんご　　　砂糖　　　レモン汁　　　水

砂糖以外の材料を入れ、煮ます。
アクをとり、砂糖を１／２入れて、煮る。
残りの砂糖を入れて、さらに煮る。

最初の砂糖を入れた時　↓



できあがり♪　↓



参考にしたレシピの砂糖の分量より少なめにしましたが、味は甘めに
仕上がりました。

りんごの皮を入れると、赤い色のジャムに仕上がります。
今回は、皮なしで作りました。

パンにのせたり、ヨーグルトに入れて食べようと思います☆
楽しみ〜♪

ジャム作り熱、再発か〜！？（笑）

　
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今回は、　御菓子庵　田子の月 　をご紹介します♪

こちらのお店は、静岡県の富士市にあります。
地元では、手土産として持参する方が多いそうです。
創業５０年を超え、愛され続けているお店です。

出張していた旦那が買ってきてくれました☆

最中詰め合わせ



おしゃれな箱入りです。　上品な感じがしますね〜

餅入り角最中・白あん最中・栗入り最中　の３種類、入っています。
３種類の味が楽しめ、嬉しい１箱です♪

餅入り角最中



小豆粒あんの中に、お餅が入っています。
お餅入りの最中、大好きなんです☆　
あんこだけだと、ちょっと飽きてしまう最中でも、お餅がアクセントになって
あっという間に食べてしまいます。

想像以上に小豆の粒が主張していて、小豆の旨みを感じることができます。
美味しいです♪

栗入り最中



栗入り最中と白あん最中の大きさは、餅入り角最中のちょうど半分。
食べやすい大きさです。
栗片が入っているのが、ご覧いただけるでしょうか〜？
しっかり栗片が入っているので、嬉しいです♪
上品なあんこで、美味しい〜です。

白あん最中は、これからのお楽しみに残しています。
とても美味しいお土産でした☆

また次回もよろしくお願いします<(_ _)>
お土産、年中無休で受け付けておりま〜す（笑）


御菓子庵　田子の月
http://www.tagonotsuki.co.jp/index2.html


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前回に引き続き、お料理教室の記事です。

今月のメニュー
　焼きビーフン
　春巻き
　れんこんと赤ピーマンの甘酢漬け

今回は、中華メニューです。

焼きビーフン



そういえば、我が家では、ビーフンが食卓にあがったこと、１度もないなぁ〜（笑）
調理方法はいたって簡単。　　ビーフンを戻し、材料を炒めるだけ。
みじん切りにした干し海老が入っているので、風味がいいです。

春巻き



中華料理の定番ですよね〜
春雨、たけのこ、にんじん、ピーマン、干ししいたけなど具だくさんです♪
中身を変えてアレンジできるので、飽きがこないメニューでいいのでは？
我が家では、カレー風味の春巻きがお気に入りです☆

パリッと揚げるポイントは・・・
具を冷ましてから包む！
揚げる直前に包む。（皮が水気を吸ってしまうため）
低めの温度から揚げる！　　ことだそう。

冷凍した春巻きは、　凍ったまま揚げます。
これって常識なんですよね〜きっと。
以前、よくわからず解凍してから揚げたら、中身が出てきて大変なことになりました。。
私のようにならないようにしてくださいね（笑）　　

れんこんと赤ピーマンの甘酢漬け



ピンボケ画像で、すみません・・・

れんこん、セロリ、きゅうり、赤ピーマンが入っています。
野菜をゆで、熱いうちに甘酢に漬けこみます。　これも簡単！
お口直しによいメニューです。

美味しく出来上がりました♪
次回のお料理教室もお楽しみに〜！　って、誰も楽しみじゃないですよねっ（笑）


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