miffyのひとりごと

先日、お菓子を習いに行ってきました。

今月のメニュー
　りんごの２色ゼリー
　マーブルシフォン

りんごの２色ゼリー



↑　この画像では、２色というのがわかりませんね・・・(;_;)
りんごのゼリーとババロアを一緒に味わえる、スイーツ♪

おろしりんごが入っていて、ちょっぴり酸味があり、美味しいです。
りんごジュースやグラニュー糖で作ったソースをつけていただきました。

ソースの上に、生クリームで飾りを。　ハート型になっているのがわかるかなぁ。

マーブルシフォン



ちゃんとマーブルに仕上がりました。
ふわっふわのチョコレートマーブルシフォンケーキ♪
そのまま食べましたが、生クリームを添えて食べてもよかったかなぁ。

シフォンケーキは、アレンジができるので楽しめますよね〜
プレゼントされたら、うれしいかも。
どなたか・・・　　お待ちしております☆（笑）


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ブログ再開といいつつ、なかなか更新できていないですが・・・（笑）

先日、ひっそりとブログ再開宣言をしたのですが、多数のコメントをいただき
とってもうれしく思っております<(_ _)>
お休み中も、皆さん遊びにいらしてくださっていたようで、本当にうれしい限りです。
ありがとうございますm(__)m

なかなか皆さんのところへ遊びにいけないのですが、お許しください。


復帰第一弾として、お料理教室の記事を♪
しばらく記事を書いていないので、すっかり書き方を忘れてしまっている私です（笑）

４月のメニュー
　ラングドシャ
　シュークリーム＆エクレア

ラングドシャ



大好きなクッキーのうちのひとつです♪
材料は、卵白・バター・砂糖・薄力粉・バニラオイルといたってシンプル。
材料を混ぜて、焼くだけ。
こんなに簡単に作れるとは、知りませんでした。

シュークリーム＆エクレア



形がいびつなのは、ご愛敬で（笑）
クリームは２種類。　
ホイップクリームとカスタードクリームを混ぜたものと、ホイップクリームに
スライスアーモンドと砂糖で作ったプラリネを混ぜたもの。

生地が膨らむか不安でしたが、なんとか出来上がりました。
個人的には、ホイップクリームとカスタードクリームを混ぜたクリームだけでも
よかったかなぁ〜　あははっ。


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先日、お菓子を習いに行ってきました。

今月のメニュー
　白桃のムース
　アプリコットタルト

白桃のムース



↑　こちらは先生が作ったものです。

ムースの上に、白桃で作ったバラとミントをのせて、かわいらしく仕上がっています。

実はこのムース、わがグループはちょいと失敗しまして・・・
材料をミキサーにかけて、ゼラチンを加える際ゼラチンの温度に問題があり、
なめらかに仕上がるはずが、ゼラチンの粒々が残ってしまいました。。

後で知ったのですが、湯せんして、温度を再度あげて修復？することも
できたようです（涙）

残念な結果で、多少粒々が残りましたが、それでもなめらかなムースでした♪
意外と満足！　（←単純？？）

アプリコットタルト



↑　こちらは先生が作ったものです。

私たちが作ったタルトのまるまんまの写真を撮るのを忘れました・・・
で、まるまんまではありませんが、こちらが私たちが作ったタルト　↓



自己満足ですが、先生と同じように出来てますよね〜！？（笑）

お味は、アプリコットの甘酸っぱさがあるので、思ったよりも甘くないです。
春を感じられる爽やかなタルトでした♪


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先日、お菓子を習いに行ってきました。

今月のメニュー
　生チョコレート
　フルーツケーキ

生チョコレート



↑　こちらは先生が作ったものです。

これと同じように出来上がりました〜！　本当か！？という声は無視します（笑）

生チョコって簡単に作れるんですね〜？
あまりにも簡単だったので、びっくり！

以前、【トリュフチョコ】を自分で作ったのですが、チョコレートまみれになりながら
作った記憶が・・・（苦笑）

生クリーム、水飴を火にかけ沸騰させ、チョコレート等他の材料を溶かし、
型に流し入れ、冷やすだけ。

簡単ですが、味も本格的！　
１粒口に入れるとふわぁ〜っと溶け、お酒も少々効いているので大人な味です♪
これは、　バレンタインのプレゼント　にぴったり☆

フルーツケーキ



切ってみると・・・



ドライフルーツに洋酒をたっぷりと含ませ、混ぜ込み焼きました。
トッピングは、　イチジク　と　くるみ。
オレンジピール　も入っているので、フルーティーな香りがします。

仕上げに、　ラム酒　と　あんずジャム　を混ぜたものを塗って出来上がり♪
表面のテカリが、とってもいい感じです。　←　かなり自己満足！

こちらのフルーツケーキ、洋酒が生地にしみ込んだほうが美味しいそうで、
作ってから数日後に食べるのがベストだそう。
それまで、我慢するのが大変な私でした〜（笑）

　
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先日、最後のパン教室へ♪

今回は　「ティークーヘン」　を作りました。



座布団のように見えませんかぁ〜？（笑）

ミキサーやすり鉢で細かくした紅茶を生地に混ぜ込み、焼きました。
粉砂糖にレモン汁を入れて、レモンアイシングを作り、焼きあがった
パンの表面に塗りました。
焼きたてアツアツの時に塗るので、すぐにパリパリに乾きます。



我慢できず、焼きたてをパクリッ♪　　生地がふわっふわ〜　　
レモンアイシングが爽やかな味を出しています。
甘すぎず、ちょうどよいお味でした。

今回でパン教室は終了。
通わなくなるのは、ちょっとさみしいかなぁ・・・
だって、５年以上通っていたのですから。　←長期間、通いすぎっ！（笑）

これからはお料理、頑張ります♪


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