miffyのひとりごと

お料理教室へ行ってきました。

今月のメニュー
　かれいの煮付け （主菜）
　かぶら蒸し （副菜）　
　花野菜の黄身酢 （副菜）
　とろろの淡雪椀 （汁）
　麦めし （ごはん）

メニューをみるだけで、健康になりそうな気がします（笑）
年末年始、暴飲暴食した身体にぴったり♪



↑　今月の食卓です♪

かれいの煮付け　は、かなり悪戦苦闘（笑）

うろこを取るのは大丈夫なのですが、えらを取るのがいまいちわからず・・・
切り込みを入れて、竹串で引っ張り出し、はさみでチョキンと切る。
どうやら、違うところを切ってしまった私。。　
味は美味しかったので、まぁ良しとします（笑）


かぶら蒸し　は、ほたてや海老、ぎんなん、きくらげ等が入っていて、彩り豊か♪
ふわっと仕上がって、優しいお味で美味しかったです。


花野菜の黄身酢　は、ゆでた花野菜（カリフラワー＆ブロッコリー）に、卵黄と
西京味噌、酢、だしを合わせた黄身酢をかけただけ。
こちらも彩りがきれいで、食卓が映えます♪


とろろの淡雪椀　は、汁に青菜を入れ、すりおろした山芋を浮かせるように
入れたものです。
上品なお味でした。


押し麦を入れた　麦めし　も美味しかったです。
身体に優しいご飯でした。


今月のメニューの総カロリーは、なんとっ！　５００ｃａｌ以下。
結構なボリュームで、お腹いっぱいだね〜なんて言いながら、食べました♪

今月はいつものメンバー４名ではなかったので、ちょっとバタバタの実習。
えっ？　いつもだって？　（笑）
ヘトヘトで帰宅したのでした。。


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