miffyのひとりごと

先月のお料理教室の記事なので、季節がずれていますが・・・（笑）

４月のメニュー
　春の魚の木の芽焼き （主菜）
　筍とうどの煮物 （副菜）
　グリーンアスパラガスのおひたし （副菜）
　卵豆腐椀 （汁）
　青豆ごはん （ごはん）



↑　４月の食卓です♪　春満載ですよね〜

春の魚の木の芽焼き



今回は、あいなめです。　他に鰆でもＯＫ！
葉しょうがで、酢どりしょうがを作ったのですが、砂糖・酢・塩を
合わせたものにつけておくだけで鮮やかなピンク色になるんですね〜
びっくり！

筍とうどの煮物



筍とうど、これこそ春の食材ですよね〜
薄味で美味しく出来上がりました。
今年は、まるごと生筍を自分で茹でました。（←いまさらですが(^^ゞ ）
たっぷり食べられて美味しかったなぁ。

グリーンアスパラガスのおひたし



焼いたアスパラをだしにつけただけ。
シンプルですが、季節の野菜なのでとっても美味。

卵豆腐椀



色鮮やかな汁です。
自宅でこのような汁ものが食卓にあがったら、おしゃれですよね♪

青豆ごはん



グリーンピースご飯です。
こちらも季節を感じる一品です。
グリーンピースを一緒に炊き込むと色が多少悪くなってしまいますが、
一緒に炊き込んだほうが味がしみこんで美味しいとのことで、今回は
炊き込みました。

４月は春を満喫できる食卓でした♪
このメニューを美味しくいただけるのは、来春。　１年後ですね〜　先は長い（笑）


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ブログ再開といいつつ、なかなか更新できていないですが・・・（笑）

先日、ひっそりとブログ再開宣言をしたのですが、多数のコメントをいただき
とってもうれしく思っております<(_ _)>
お休み中も、皆さん遊びにいらしてくださっていたようで、本当にうれしい限りです。
ありがとうございますm(__)m

なかなか皆さんのところへ遊びにいけないのですが、お許しください。


復帰第一弾として、お料理教室の記事を♪
しばらく記事を書いていないので、すっかり書き方を忘れてしまっている私です（笑）

４月のメニュー
　ラングドシャ
　シュークリーム＆エクレア

ラングドシャ



大好きなクッキーのうちのひとつです♪
材料は、卵白・バター・砂糖・薄力粉・バニラオイルといたってシンプル。
材料を混ぜて、焼くだけ。
こんなに簡単に作れるとは、知りませんでした。

シュークリーム＆エクレア



形がいびつなのは、ご愛敬で（笑）
クリームは２種類。　
ホイップクリームとカスタードクリームを混ぜたものと、ホイップクリームに
スライスアーモンドと砂糖で作ったプラリネを混ぜたもの。

生地が膨らむか不安でしたが、なんとか出来上がりました。
個人的には、ホイップクリームとカスタードクリームを混ぜたクリームだけでも
よかったかなぁ〜　あははっ。


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しばらく記事の更新をお休みしておりましたが、再開しようかなぁ〜と思いまして。

お休みしている間、遊びにいらしていただいた方、ありがとうございましたm(__)m
ご心配？おかけしまして大変申し訳ございませんでした。

お仕事をはじめ、生活に変化があり、記事の更新や皆様のところへしばらく遊びに伺うことができそうもなかったので、お休みさせていただいておりました。

少〜しだけ余裕が出てきたので、の〜んびりペースでひっそりと再開します（笑）

お休み中も大好きな食べ歩きは続けていたので、ぼちぼち更新できたらなぁ〜と思っています。

これからも宜しくお願いいたします<(_ _)>


管理人miffyより