2008
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2008
« おこっぺアイス☆ »
2008
« 瞠 （ラーメン）＠池袋 »
2008
« 寛文五年堂 （うどん）＠銀座 »
先日、久しぶりに銀座へ出かけました。
夏バテ気味なので、つるつる麺類でも食べようと思い、うどん屋さんへ。
秋田稲庭うどんの老舗 寛文五年堂 へ行きました。
いかにも老舗っぽい！？
ランチピーク後だったので、すぐに入ることができました。
山かけ丼とうどん定食 を注文。
冷たいうどんは、ざるうどんではないのか・・・ 残念(;_;)
稲庭うどんは、細くてコシがあるのが特長。
のどごしがよく、つるつる〜っと食べれました。
山かけ丼のマグロも、４〜５切れ入っていて、満足！
うどん同様、つるつるとご飯を食べられました。
夏バテ気味には、つるつるのどごしがよい食事がいいですね〜♪
寛文五年堂 東京銀座店
東京都中央区銀座７−６−５ 石井紀州屋ビル１Ｆ・Ｂ１Ｆ
０３−３５７１−６０７６
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夏バテ気味なので、つるつる麺類でも食べようと思い、うどん屋さんへ。
秋田稲庭うどんの老舗 寛文五年堂 へ行きました。
いかにも老舗っぽい！？
ランチピーク後だったので、すぐに入ることができました。
山かけ丼とうどん定食 を注文。
冷たいうどんは、ざるうどんではないのか・・・ 残念(;_;)
稲庭うどんは、細くてコシがあるのが特長。
のどごしがよく、つるつる〜っと食べれました。
山かけ丼のマグロも、４〜５切れ入っていて、満足！
うどん同様、つるつるとご飯を食べられました。
夏バテ気味には、つるつるのどごしがよい食事がいいですね〜♪
寛文五年堂 東京銀座店
東京都中央区銀座７−６−５ 石井紀州屋ビル１Ｆ・Ｂ１Ｆ
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2008
« 梅干しづくり ２ »
梅干しづくりの続きです♪
いよいよ天日干し開始。
天日干しは、梅雨明け後、晴天が３日以上続く時に行います。
ざるに梅をのせて、干します。
日が当たって、風通しのよい場所がベストだそう。
１日め
１度裏に返し、夜はとりこみます。
２日め
色が変化していますよね〜
画像を整理していて、はじめて気が付きました（笑）
３日め
色の変化はあまり見られませんが、梅干しのしわしわが増えている気が・・・
梅干しっぽくなってきました。
天日干しをすると、梅を殺菌することができ、保存性が高まるそうです。
味がまろやかに、皮や果肉がやわらかく仕上がるとのこと。
確かに１日めよりも、やわらかくなっていました。
天日干しが終了し、保存びん等に入れて、約１年ほど保存します。
これにて、梅干しづくり初挑戦記録、終了です！
出来上がりが楽しみ〜♪
余談ですが、昨年同様、梅酒も２種類作りましたよ (^^)
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いよいよ天日干し開始。
天日干しは、梅雨明け後、晴天が３日以上続く時に行います。
ざるに梅をのせて、干します。
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１日め
１度裏に返し、夜はとりこみます。
２日め
色が変化していますよね〜
画像を整理していて、はじめて気が付きました（笑）
３日め
色の変化はあまり見られませんが、梅干しのしわしわが増えている気が・・・
梅干しっぽくなってきました。
天日干しをすると、梅を殺菌することができ、保存性が高まるそうです。
味がまろやかに、皮や果肉がやわらかく仕上がるとのこと。
確かに１日めよりも、やわらかくなっていました。
天日干しが終了し、保存びん等に入れて、約１年ほど保存します。
これにて、梅干しづくり初挑戦記録、終了です！
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2008
« 梅干しづくり １ »
今年、人生ではじめて 梅干し を漬けました。
簡単に作れるというので、 ポリ袋で作る減塩梅干し に挑戦！
自分用の記録として残しておきたいなぁ〜と (^^ゞ
今回は、紀州の南高梅１�圈∩同�１４０ｇ。
梅を洗って、へたを竹串でとります。
水につけて、アク抜き中 ↓
ざるにあげて、水気をふきとります。
ジッパーつきポリ袋に梅を入れて、焼酎をまぶし、塩を入れます。
空気を抜き、口をとじ、ボールに梅を入れます。
重しをのせ（梅と同量から１・５倍くらいの重し）、風通しのよい場所に置きます。
３〜４日すると白梅酢が出てきます。
-1_convert_20080721154338_20080721154720.jpg)
↑ 結構、たくさん出てくるんですね〜
重しをのせて、数時間後に見てみるとすでに白梅酢が出ていました。
今回は、しその葉を入れない 白梅干し を作ることにしました。
下漬けが終わり、重しをはずして、天日干しまで冷蔵庫で保存。
続きは、次回に♪
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自分用の記録として残しておきたいなぁ〜と (^^ゞ
今回は、紀州の南高梅１�圈∩同�１４０ｇ。
梅を洗って、へたを竹串でとります。
水につけて、アク抜き中 ↓
ざるにあげて、水気をふきとります。
ジッパーつきポリ袋に梅を入れて、焼酎をまぶし、塩を入れます。
空気を抜き、口をとじ、ボールに梅を入れます。
重しをのせ（梅と同量から１・５倍くらいの重し）、風通しのよい場所に置きます。
３〜４日すると白梅酢が出てきます。
↑ 結構、たくさん出てくるんですね〜
重しをのせて、数時間後に見てみるとすでに白梅酢が出ていました。
今回は、しその葉を入れない 白梅干し を作ることにしました。
下漬けが終わり、重しをはずして、天日干しまで冷蔵庫で保存。
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2008
地域限定じゃがりこ、やっと全国制覇いたしました♪
最後は、 東海地区限定 手羽先味 です。
金のシャチホコが、手羽先食べてます(^^)
内袋も、派手な気がするような・・・（笑）
袋を開けると、黒胡椒のスパイシーな香りが漂っています。
食欲そそる香り〜〜♪
ピリッとスパイシーなお味。 ビールにぴったり！
もちろん、１袋一気食いでした。
やっと全国制覇しました☆
都道府県ごとに限定の味があったら、いいかもっ！
すべて食べるのは大変ですがね（笑）
応援してくださった方々、ありがとうございました。 （ ってそんな人いないって(^^ゞ ）
こちらでも 地域限定じゃがりこ 紹介しています。↓
北海道地区限定 海の幸味（販売中止） 東京地区限定 カレー味
北海道地区限定 とうきびバター味
東北地区限定 ずんだ味
東海地区限定 うなぎのかばやき味（販売中止） 信州地区限定 野沢菜味 関西地区限定 ねぎ焼き味
九州地区限定 明太子味
瀬戸内地区限定 お好み焼き味
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金のシャチホコが、手羽先食べてます(^^)
内袋も、派手な気がするような・・・（笑）
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食欲そそる香り〜〜♪
ピリッとスパイシーなお味。 ビールにぴったり！
もちろん、１袋一気食いでした。
やっと全国制覇しました☆
都道府県ごとに限定の味があったら、いいかもっ！
すべて食べるのは大変ですがね（笑）
応援してくださった方々、ありがとうございました。 （ ってそんな人いないって(^^ゞ ）
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北海道地区限定 海の幸味（販売中止） 東京地区限定 カレー味
北海道地区限定 とうきびバター味
東北地区限定 ずんだ味
東海地区限定 うなぎのかばやき味（販売中止） 信州地区限定 野沢菜味 関西地区限定 ねぎ焼き味
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2008
« 人生初でした・・・ »
またまた更新が滞っております<(_ _)>
なかなかＰＣに向かって記事を更新できず・・・ （って、言い訳？）
実は・・・ 本日、人生初の出来事がありました。
な、 なんとっ！
携帯電話を落としてしまったのです。。
いやぁ〜 びっくりしました。 （当たり前！）
普段はバックに入れている携帯電話。
小さいバックだったためバックに入らず、ジーンズの後ろポケットに入れていたんです。
数か所、お店等を立ち寄り・・・
ふとポケットに手をあてると、 あれっ？携帯がないっ！！ (T_T)
頭はパニック・・・
記憶をたどり、再び立ち寄った場所へ。
最後の最後に、携帯電話と対面することができました。 ほんと、よかったです。。
届けてくださった方、どうもありがとうございましたm(__)m
涙が出るほど、（涙出てました(^^ゞ ）うれしかったです。
自分で言うのもなんなのですが、結構几帳面でして（笑）
落し物なんて、今までしたことがなかったんです。
しかも、携帯電話って落としたら気が付きますよね〜 ガサって音がしますもんね。
ぼーっとしていたんですかねぇ〜
歳をとった証拠でしょうか（苦笑）
皆様も、落し物には気をつけましょ〜う！
※ 今回は、美味しい情報ではなくて、ごめんなさいm(__)m
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実は・・・ 本日、人生初の出来事がありました。
な、 なんとっ！
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いやぁ〜 びっくりしました。 （当たり前！）
普段はバックに入れている携帯電話。
小さいバックだったためバックに入らず、ジーンズの後ろポケットに入れていたんです。
数か所、お店等を立ち寄り・・・
ふとポケットに手をあてると、 あれっ？携帯がないっ！！ (T_T)
頭はパニック・・・
記憶をたどり、再び立ち寄った場所へ。
最後の最後に、携帯電話と対面することができました。 ほんと、よかったです。。
届けてくださった方、どうもありがとうございましたm(__)m
涙が出るほど、（涙出てました(^^ゞ ）うれしかったです。
自分で言うのもなんなのですが、結構几帳面でして（笑）
落し物なんて、今までしたことがなかったんです。
しかも、携帯電話って落としたら気が付きますよね〜 ガサって音がしますもんね。
ぼーっとしていたんですかねぇ〜
歳をとった証拠でしょうか（苦笑）
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プロフィール
Author:miffy777
食べ歩き、温泉、旅行がと〜っても
大好きな結婚４年めの主婦miffy。
旦那と自由きままにふたり暮し。
美味しいもの、たくさんご紹介したいと思っています。
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その点、ご了承下さいませ。
旅行記は ☆ こちら ☆
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